In onze maandelijkse rubriek Koken met passie behandelt chef-kok Erwin Visser van Restaurant De Dames van het Leefgoed De Olifant in Zuidplas deze keer de koningin onder de groente: asperges. Hij vertelt hoe je ze het makkelijkste kan schillen, koken en hij maakt ook een eenvoudig wokrecept met deze heerlijke groente.
