• Culinair thuis genieten.
  • Bestel nu

VACATURE

Word jij onze nieuwe sous-chef?

Wil jij samen met de chef-kok de kartrekker zijn van de keuken van Restaurant De Dames?

Dan ben je goed in het organiseren van een drukke avond met zowel á la carte als partijen op een van de locaties op het Leefgoed.

Je moet het wel leuk vinden om met lokale producten en met de eigen oogst uit onze moestuin te werken. Ook word je enthousiast van het roken van vis en het maken van vleeswaren.

Het is belangrijk dat je een team goed kunt motiveren en begeleiden.

 

Wat mag je verwachten?

Als sous-chef werk je nauw samen met de chef-kok. Je neemt de verantwoordelijk op je voor het reilen en zeilen van de keuken als de chef afwezig is.

Van de MEP, tot de uitgifte van de á la carte en van het verzorgen van een uitgebreid buffet tot een walking dinner.

Gerechten worden door en met het team samengesteld en worden gekenmerkt door kwaliteit, lokaal ingekochte en seizoensgebonden ingrediënten.

Alles wat uit de keuken komt, wordt met veel zorg en passie gemaakt.

Naast de dagelijkse operationele werkzaamheden ben je medeverantwoordelijk voor onze eigen moestuin en de dagelijkse inkoop.

Ook het bestellen behoort tot je taak. Je ziet toe op efficiënt en verantwoord gebruik van ingrediënten en assisteert de chef-kok in het behalen van de inkoopmarges.

Je vindt het leuk om je collega’s te motiveren & begeleiden, en je hebt de rust om hectische dagen goed te laten verlopen.

Je communiceert helder en duidelijk naar zowel het keukenteam als naar de bediening.

 

Klinkt dit als jouw droombaan? Laat dan wat van je horen!

Wie ben jij?

  • Een enthousiaste sous-chef met passie voor mooie gerechten.
  • Een uitdaging ga jij niet uit de weg, maar pak je met beide handen aan.
  • Je bent ambitieus en je hebt ontzettend veel zin om samen met ons het succes voort te zetten van Leefgoed de Olifant!

Reageren kan door je sollicitatiebrief met cv te sturen naar: Stichting Flowing Together, e-mail admin@leefgoed.nl,